Make it lusse
Make it lusse
2 glas
2 frysta bananer
2 msk rostad kokos
4 bitar vitchoklad
2 tsk linfrön
2 krm kardemumma
havremjölk
Mixa allting och toppa med utterligare lite kardemumma.
Inför lucia är det gott med någonting speciellt att bjuda gästerna på. Gör några glas med make is lusse och servera med en skål nötter och torkad frukt. Allting som är gott behöver inte vara onyttigt!
Ett liv av njutningar är full av allting...
Underbara frukost
Efterlängtade lunch
- Fullkornsmacka med färskost, spenat och valnötter + ett glas (valfri) ekologisk juice.
- Måbrasmoothie (recept kommer nedan) och fruktsallad på kiwi, apelsin, päron, granatäpple, äpple och vindruvor.
Mättande mellanmål
Bärsorbet (recept kommer nedan) toppad med pumpafrön, banan och havre.
- En banan och en kopp te. Ta gärna en tsk honung/agave och lite havremjölk/soyamjölk till ditt te, på så sätt smälter kroppen maten lättare.
- Antioxidantsmoothie (recept kommer nedan) och ett äpple.
- Några morotsstavar och ett glas ekologisk apelsinjuice.
- 1 dl blandade nötter och ett glas ekologisk päronjuice.
- Ett glas dubbelhavre (recept kommer nedan).
Avslappnande middag - Bulgur med kyckling och grönsallad.
- Färskpasta med ugnsbakadlax och limedip (recept kommer nedan).
- Quinoa med räkor och en mixsallad på paprika, ruccola, spenat, gurka och tomat + 2 ägghalvor.
Sätt dig ner och andas en stund...
Tänk på att äta regelbundet och att inte äta alltför stora portioner. Du ska äta tills du blir mätt och inte tills maten på tallriken är slut, hur mycket du än har lagt upp på tallriken.
Ät när du är hungrig, inte när du är svimfärdig eller proppmätt. Lika som oss blir magen orolig att svälta när den inte får mat vid hungriga tillfällen. Det som händer då är att kroppen börjar lagra fett som sedan sparas på hemliga matförråd. Dessa ställen börjar sakta men säkert att synas och du (som har svältit dig själv vid ett flertal tillfällen) förstår ingenting. Varför går jag upp i vikt när jag knappt äter någonting?!
Kroppen behöver mat för att fungera som den ska, varför skulle vi annars äta...
En varierad kost för magen är som en kladdkaka vid lingonveckan. Ät vad du vill men i lagom stora mängdar och inte alltför ofta.
Drick aldrig apelsinjuice på tom mage, det är alltför surt för magen. Även äpple kan ha en liknande effekt för magen på morgonknuten.
Försök att tänka positivt. Positiva tankar leder till positivt agerande. Ni har säkert själva lagt märke till hur snabbt ett glatt, irriterat eller ilsket humör smittar av sig. Därför tycker jag att vi bemöter alla med ett leende och ser om det smittar av sig!
...det ordnar sig alltid i slutet ändå. Vaknasmoothie (mixas) 1 liten bit ingefära 1 apelsin 1 dl frysta jordgubbar ekologisk äppeljuice 1 dl blåbär 1 banan 2 tsk havre 1 msk mandlar (för nötallergiker kan man byta mandlarna mot kokos) 1 tsk kardemumma ekologisk havremjölk 1 dl frysta blåbär 1 dl frysta jordgubbar 1 banan ekologisk äppeljuice 20 gojibär 5 frysta jordgubbar 1 dl frysta hallon 1 banan ekologisk havremjölk 1 dl havre ½ dl frysta blåbär 5 hackade mandlar 10 halva vindruvor 10 gojibär ½ tsk kanel 1 tsk kardemumma ekologisk havremjölk 1 dl naturell yoghurt skal och saft från ½ citron skal från 1 lime ½-1 msk honung salt peppar
Måbrasmoothie (mixas)
Bärsorbet (mixas)
Antioxidantsmoothie (mixas)
Dubbelhavre (blandas/rörs om)
Limedip (blandas/rörs om)
Lyxig äppelpaj
6 stora bitar
Fyllning:
1 msk kanel
½ dl socker
3 äpplen
Grund:
2 dl socker
200 g smör
3 dl vetemjöl
2 dl havre
Gör såhär: Börja med att skära äpplerna på mitten och kärna ur dem. Lägg dem sedan ner och skär dem i halvmånar, ställ undan. Rör ihop sockret och kanelen och ställ undan.
Sätt ugnen på 220*. Smöra en rund bakform, noga. Vi vill inte att äppelkakan ska fastna i kanterna och bli förstörd. Ta sedan alla ingredienser från grunddegen och blanda dem till en smulig/fast deg.
När all mis an place är färdig kan pajformningen börja. Ta så mycket deg som behövs för att få ett tunt lager i formen och en bit upp på kanterna. Lägg fint ut halvmåns-äppelskivorna i cirklar och strö över halva kanel&socker blandningen, gör sedan om samma process. Dvs. ett till lager av deg, ett till lager av äpplen och strö sist över resten av kanel&socker blandningen. (Om degen inte räcker är det bara att göra lite till). Den deg som blir över kan ni smula försiktigt över det sista lagret av äpplen. Ställ in i ugn och låt stå i 30 minuter. Känn i äppelpajens mitt om den är klar och om inte kan ni låta den stå i ytterligare 5-15 minuter.
Servera med en skopa kall vaniljglass eller 2 msk vaniljsås.
Banan frulle
2 glas
2 gula bananer
2 dl naturell yoghurt
1½ dl havremjölk
1 vaniljstång
Gör såhär: Börja med att dela bananerna på hälften, bara för att det ska bli lä'ttare sen när man mixar dem. Skär upp vaniljstången och töm den på dess innehåll. Häll upp yoghurten och mjölken i en skål, rör om. Tillsätt "vaniljpulvret" och bananerna, mixa till en slät smet.
Tips: Mixa ner ½ dl frysta hallon, både för färgen och för smakens skull. Vi äter med ögonen med vet ni!
On the go
1-2 glas
1 banan
1/4 citron
1 dl jordgubbar
10 hallon
1 dl ananas
1 tsk linfrön
1 tsk hampafrön
Äpplejuice
Gör såhär: Blanda allting i en mixer. Passar bra som frukost, mellanmål eller helt enkelt en törstsläckare. Även bra för förkylningar, dämpar snuvan.
Som ett nötskal
Agave ger dig ingen ökat blodsockersnivå, ger ditt te en sötma och det smakar ingenting. Helt enkelt ett mirakel alternativ att använda istället för socker.
Gojibär är full av antioxidanter, vitaminer och mineraler som kroppen behöver. För att nå sitt dagliga behov bör man äta omkring 10-15 gojibär om dagen. Börja dagen med att toppa filen eller gröten med 10 gojibär och känn dig säkrad för dagen!
Spenat är en super-green som är givmild med a-vitamin, e-vitamin och antioxidanter. Ett tips är att blanda i lite citron/apelsin med spenaten för att få upp all järn som bladen innehåller.
Mörk choklad ger oss antioxidanter och minskar även risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Det bör vara över 80% och bör inte ätas i stora mängder, en måttlig mängd räcker och man minskar snabbt sockersuget.
Valnöt innehåller 60% bra fetter, är rik på järn och ger oss ett bra energitillskott. Som agave, håller den oss på en jämn blodsockersnivå. Perfekt att ha på sallader, i müslin (krossad) och bara som ett enkelt mellanmål.
Hälsokick
Hälsokick
1 glas
5 vindruvor
1 msk blåbär
1 dl havre
1 dl blandmüsli, valfri
10 gojibär (ditt dagliga behov)
kardemumma
havremjölk
Gör såhär: Skär vindruvorna i quartier och lägg dem i ett högt glas. Lägg i havren, müslin och sen alla blåbär. Häll i havremjölk upp till kanten och släpp ner gojibären i härligheten. Toppa med några kryddmått kardemumma (efter egen smak).
Tips: Passar perfekt som ett mellanmål eller frukost. Man håller sig mätt länge och får i sig de flesta vitaminer som kroppen behöver. + att det är ju bara för gott!
Make it goji
2 glas
25 gojibär
1 banan
10 jordgubbar
10 hallon
2 msk kokos
5 valnötter
naturell yoghurt
Gör såhär: Börja med att mixa valnötterna och sedan bananen. Häll i jordubbar, hallon och lite naturell yoghurt. Mixa tills det blir en slät blandning. Tillsätt goji och kokos, mixa lätt. Häll upp i två glas och toppa med några goji bär eller krossade valnötter.
Tips: Servera detta till en fullkornsmacka och ett glas nypressad apelsinjuice. Den perfekta frukosten för två en lördagsmorgon. Både nyttigt och gott!
Amazing fruitsalad
Amazing fruitsalad
2 små portioner
1 nektarin
1/5 kg melon (valfri)
1 banan
2 ananasbitar (konserverade)
1 kiwi
valnötter
råkakao
Gör såhär: Quartiera alla frukter. Blanda dem i en stor skål och toppa med råkakao och valnötter.
Tips: Använd som topping på fil, gröt eller sallad. Att använda frukter och nötter på sallader är en perfekt återställare. Eftersom frukterna inhåller både vtiaminer och mineraler får man i sig den biten och nötterna ger oss små mängder med bra fetter.
Supergoods: Granatäpple, jordgubbar, valnötter, råkakao, gojibär, ingefära och spenat.
Ett hälsodrag
- En underbar müsli från http://blueberrylifestyle.se allting från kanel, kardemumma och ingefära till aprikoser, solrosfrön och honung, toppad med gojibär.
- Fullkornspasta toppad med timjan och mandlar, serveras med en grönsallad.
- Smoothie med banan, färska jordgubbar, linfrön och havremjölk, toppad med blåbär och kokos.
Coffee slush
2 glas
4 dl mjölk
180 g vaniljglass
1 tsk kakao
2 msk snabbkaffepulver
2 frysta bananer
Gör såhär: Börja med att blanda kaffet och kakaon i en skål, tillsätt hälften av mjölken samtidigt som du rör om. Mixa i glassen och bananerna och häll sedan i resten av mjölken. Dekorera med några råakakaobitar eller pudra kakao på toppen.
Alexs supersallad
2 portioner
½ romansalladshuvud
1 näve färsk spenat
1 näve färsk ruccola
1 avokado
2 champinjoner
pumpafrön
solrosfrön
gojibär
torkade tranbär
torkade blåbär
broccoli
citron
Gör såhär: Börja med att steka broccolin lätt i lite matolja, låt den få lite färg och ta sedan av den från plattan. Skölj och blanda roman, ruccola och spenaten i en står skål. Hacka ner avokadon och pressa lite citron över blandningen. Häll i tranbär, gojibär och den stekta broccolin. Blanda om ordentligt och servera med ett glas citronvatten toppad med blåbär.
I salladen har ni allting som kroppen behöver; vitaminer från det gröna, fett från avokadon och antioxidanter från gojibär och blåbär. Därför kan jag lätt kalla denna rätt för en supersallad. Den är enkel att tillaga och skuldfri att servera till middag/lunch en gång om dagen.
En nyttigare boll
En nyttigare boll
15 bollar
2 dl mandlar
2 dl chasewnötter (osaltade)
12 torkade aprikoser
5 torkade plommon
3½ msk kakao
agave (finns att köpa på hälsobutiker)
Gör såhär: Lägg aprikoserna och plommona i blöt (kallvatten), låt stå. Medans de mjukas upp kan du börja hacka mandlarna och chasewnötterna. Blanda dem i en liten skål/burk, ställ åt sidan. Det behöver inte vara alltför finhackat, allting ska ändå mixas i en mixer i nästa steg. Gå tillbaka till de blötlagda frukterna och hacka dem också, blanda ner i nötmixen. Tillsätt kakao och mixa i matberedare/mixer. När allting är tillräckligt blandat kan ni tillsätta agaven, tills smeten är rullbar. Avsluta bollarna med att rulla dem i råkakao, kokos eller hackade chasewnötter.
